Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Zucca, Speck e Noci (Rivisitata)
Un'esplosione di sapori autunnali, una pizza rivisitata con ingredienti di stagione. Zucca delicata, speck croccante e noci tostate creano un equilibrio perfetto tra dolce e salato.
Ingredienti
- 500g Pasta per pizza (preparata o acquistata)
- 300g Zucca pulita
- 100g Speck a fette spesse
- 50g Noci sgusciate
- 100g Mozzarella fior di latte
- Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Salvia fresca
- Sale
- Pepe
Preparazione Passo Passo
- Taglia la zucca a cubetti e cuocila al vapore o in forno fino a quando sarà tenera. Schiacciala con una forchetta per ottenere una purea.
- Taglia lo speck a listarelle e fallo rosolare in una padella senza olio finché non sarà croccante. Trita grossolanamente le noci e tostale leggermente in padella.
- Stendi la pasta per pizza su un piano infarinato. Distribuisci la purea di zucca sulla base, aggiungi la mozzarella a cubetti, lo speck croccante e le noci tostate.
- Spolvera con parmigiano grattugiato, sale, pepe e qualche fogliolina di salvia fresca. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, finché la pizza non sarà dorata e croccante. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla.