Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Zucca, Speck e Gorgonzola (Rivisitata)
Un connubio di sapori autunnali: la dolcezza della zucca, la sapidità dello speck e il gusto deciso del gorgonzola. Una pizza originale e gustosa.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 350ml Acqua tiepida
- 15g Sale
- 5g Lievito di birra fresco
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 300g Zucca (tipo Delica)
- 100g Speck a cubetti
- 150g Gorgonzola
- Salvia fresca
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola, versa la farina e aggiungi l'acqua con il lievito gradualmente, iniziando a impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Impasta per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto, mettila in una ciotola, copri con pellicola e lascia lievitare per almeno 3 ore.
- Pulisci la zucca e tagliala a cubetti. Cuocila in forno a 180°C per circa 20 minuti, o finché non è tenera.
- Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno.
- Distribuisci i cubetti di zucca sulla superficie della pizza.
- Aggiungi lo speck a cubetti e il gorgonzola a pezzetti.
- Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, pepe nero e salvia fresca tritata.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o finché la pizza non è dorata.