Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Patate, Rosmarino e Scamora Affumicata (CREATIVA)
Un connubio di sapori rustici e avvolgenti. Le patate affettate sottilmente, il rosmarino fresco e la scamorza affumicata creano una pizza originale e gustosa. Il segreto è precuocere le patate per evitare che rimangano crude in cottura.
Ingredienti
- 500g Impasto per pizza (vedi ricetta Margherita)
- 300g Patate
- 150g Scamora affumicata
- Rosmarino fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto per la pizza come indicato nella ricetta della Margherita e lascialo lievitare.
- Pela le patate e affettale sottilmente con una mandolina.
- Sbollenta le patate in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolale e asciugale bene.
- Stendi l'impasto su una teglia oliata, formando un disco di circa 30 cm di diametro.
- Distribuisci le patate sulla superficie della pizza, sovrapponendole leggermente.
- Condisci con un filo d'olio, sale, pepe e rosmarino tritato.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti.
- Aggiungi la scamorza affumicata a cubetti negli ultimi 5 minuti di cottura, quando la pizza è quasi cotta.
- Sforna la pizza e servila calda.