Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Patate, Rosmarino e Provola Affumicata
Una pizza bianca rivisitata, con un tocco di affumicatura e la cremosità delle patate. Un'alternativa gustosa alla classica margherita.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 350ml Acqua
- 5g Lievito di birra fresco
- 15g Sale
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 300g Patate
- 1 rametto Rosmarino fresco
- 200g Provola affumicata
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in una ciotola con un po' d'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e l'olio. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con pellicola e lascia lievitare per almeno 2 ore, o finché non raddoppia.
- Nel frattempo, pela le patate e tagliale a rondelle sottilissime. Condiscile con olio, sale, pepe e rosmarino tritato.
- Stendi l'impasto su una teglia oliata. Distribuisci le patate uniformemente.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti. Aggiungi la provola affumicata a cubetti e continua la cottura per altri 5 minuti, finché la provola non si sarà sciolta.
- Servi calda.