Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Patate, Rosmarino e Provola Affumicata (Ricetta Creativa)
Una pizza bianca insolita e saporita, con patate affettate sottilmente, rosmarino fresco e provola affumicata. Un connubio di sapori rustici e avvolgenti.
Ingredienti
- 500g Pasta per pizza (vedi ricetta Pizza Margherita)
- 300g Patate
- 150g Provola affumicata
- Rosmarino fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto per la pizza seguendo la ricetta della Pizza Margherita e lascialo lievitare come indicato.
- Sbuccia le patate e affettale finemente con una mandolina o un coltello affilato. Mettile in una ciotola con acqua fredda per evitare che si ossidino.
- Taglia la provola affumicata a cubetti.
- Dividi l'impasto in 3-4 panetti. Stendi ogni panetto con le mani o con un matterello, formando un disco di circa 30 cm di diametro.
- Scola le patate e asciugale bene con un panno. Disponile sulla superficie della pizza, sovrapponendole leggermente.
- Aggiungi la provola affumicata a cubetti, il rosmarino fresco tritato, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura (250-300°C) con la pietra refrattaria (se la possiedi) all'interno. Se non hai la pietra, usa una teglia.
- Inforna per 8-10 minuti, o finché la pizza non è dorata e le patate cotte.
- Sforna la pizza e servi subito.