Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Patate, Rosmarino e Crema di Pecorino
Una pizza bianca dal sapore avvolgente e rustico. Le patate affettate sottilmente, il profumo intenso del rosmarino e la crema di pecorino creano un'armonia di sapori irresistibile. Perfetta come antipasto o come piatto unico.
Ingredienti
- 250g Impasto per pizza (vedi ricetta Pizza Napoletana)
- 2 Patate medie
- Rosmarino fresco q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Per la crema di pecorino: 100g Pecorino Romano DOP grattugiato, 50ml Panna fresca liquida
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto per pizza seguendo la ricetta della Pizza Napoletana. Pulisci le patate e affettale sottilmente con una mandolina. Prepara la crema di pecorino mescolando il pecorino romano grattugiato con la panna fresca liquida. Scalda leggermente la crema a bagnomaria, mescolando continuamente, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Stendi l'impasto per pizza su una teglia leggermente unta. Distribuisci sulla pizza le patate affettate, il rosmarino tritato e un filo d'olio extra vergine d'oliva. Condisci con sale e pepe nero.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la pizza sarà dorata e le patate cotte.
- Togli la pizza dal forno e distribuisci sopra la crema di pecorino. Servi la pizza calda.