Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Patate e Rosmarino
Un classico intramontabile, semplice e gustoso. Le patate rendono la pizza morbida e saporita, mentre il rosmarino aggiunge un tocco di profumo e freschezza.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 300g Acqua
- 10g Lievito di birra fresco
- 12g Sale
- 30g Olio extravergine d'oliva
- 300g Patate
- Rosmarino fresco q.b.
- Sale grosso q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in poca acqua tiepida.
- In una ciotola capiente versa la farina e la restante acqua. Impasta grossolanamente.
- Aggiungi il lievito sciolto e il sale. Continua ad impastare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi l'olio extravergine a filo, incorporandolo poco alla volta nell'impasto.
- Forma una palla, ungi la superficie e mettila in una ciotola coperta con pellicola. Lascia lievitare in frigo per 24 ore.
- Lessa le patate con la buccia, poi pelale e tagliale a rondelle sottili.
- Togli l'impasto dal frigo e lascialo acclimatare per circa un'ora.
- Stendi l'impasto su una teglia rivestita con carta forno.
- Distribuisci le rondelle di patate sulla superficie della pizza, condisci con sale grosso, rosmarino tritato e un filo d'olio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti, finché la pizza sarà dorata e le patate cotte.