Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Patate e Rosmarino (Rivisitata)
Un classico rivisitato con un tocco di originalità. Base croccante e saporita, patate affettate sottili, rosmarino fresco e una spolverata di pecorino romano grattugiato. Un connubio di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 350ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 15g Sale fino
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- 400g Patate
- Rosmarino fresco q.b.
- Pecorino romano grattugiato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola, versa la farina e aggiungi l'acqua con il lievito, iniziando a impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Metti l'impasto in una ciotola oliata, copri con pellicola e lascia lievitare per almeno 2 ore, o fino al raddoppio.
- Pela le patate e affettale sottilmente con una mandolina.
- Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno.
- Distribuisci le fette di patate sull'impasto, sovrapponendole leggermente.
- Condisci con sale, pepe, rosmarino tritato e un filo d'olio.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le patate sono dorate e la pizza è croccante.
- Sforna e spolvera con pecorino romano grattugiato.