Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Guanciale, Fichi e Gorgonzola (Rivisitata)
Una pizza gourmet con un abbinamento audace ma equilibrato: il sapore sapido del guanciale, la dolcezza dei fichi e la cremosità del gorgonzola.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 325ml Acqua
- 15g Sale
- 5g Lievito di birra fresco
- 150g Guanciale tagliato a cubetti
- 4 Fichi freschi
- 150g Gorgonzola dolce
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. In una ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Stendi l'impasto su una teglia leggermente oliata.
- Distribuisci sulla pizza il guanciale a cubetti, i fichi tagliati a spicchi e il gorgonzola a pezzetti.
- Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 15-20 minuti, o finché la crosta non è dorata e il formaggio fuso.