Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Farina Integrale e Verdure Grigliate
Una pizza sana e gustosa, perfetta per chi ama i sapori autentici e la leggerezza. L'impasto integrale è ricco di fibre e le verdure grigliate aggiungono un tocco di colore e sapore. Un'ottima alternativa alla pizza tradizionale.
Ingredienti
- 300g Farina integrale
- 200g Farina 0
- 350ml Acqua
- 10g Lievito di birra fresco
- 10g Sale
- 2 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- 1 Zucchina
- 1 Melanzana
- 1 Peperone
- 1 Cipolla rossa
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Origano
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in una ciotola con l'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, mescola le due farine e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito. Inizia ad impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio. Continua ad impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 4 ore (o meglio, tutta la notte in frigorifero).
- Taglia le verdure a fette sottili e grigliale su una piastra calda. Condisci con olio, sale, pepe e origano.
- Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 30 cm di diametro.
- Distribuisci le verdure grigliate sulla pizza.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o finché la pizza è dorata.