Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Burrata, Prosciutto Crudo e Fichi Caramellati (Rivisitata)
Una pizza gourmet che esalta i sapori italiani con un tocco di dolcezza e originalità. La burrata cremosa si sposa alla perfezione con il prosciutto salato e i fichi caramellati.
Ingredienti
- 300g Impasto per pizza fatto in casa o già pronto
- 150g Passata di pomodoro
- 200g Burrata
- 100g Prosciutto crudo di Parma a fette
- 4 Fichi freschi
- 2 cucchiai di Zucchero di canna
- 1 cucchiaio di Aceto balsamico
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Sale q.b.
Preparazione Passo Passo
- Stendi l'impasto per pizza su una teglia rivestita di carta forno. Spalma la passata di pomodoro sulla base, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.
- Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o finché la base non è dorata e croccante.
- Nel frattempo, prepara i fichi caramellati: taglia i fichi a spicchi. In una padella, mescola lo zucchero di canna e l'aceto balsamico. Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si scioglie e si forma un caramello leggero.
- Aggiungi gli spicchi di fico nella padella e cuocili per circa 2-3 minuti, o finché non sono morbidi e caramellati. Fai attenzione a non bruciare il caramello.
- Sforna la pizza. Disponi sulla base la burrata a pezzetti, le fette di prosciutto crudo e i fichi caramellati.
- Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche fogliolina di basilico fresco. Servi immediatamente.