Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza con Base di Cavolfiore e Curcuma (Rivisitata)
Un'alternativa leggera e senza glutine alla pizza tradizionale. La base di cavolfiore è arricchita dalla curcuma, per un tocco di colore e sapore in più.
Ingredienti
- 500g Cavolfiore
- 1 Uovo
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino Curcuma in polvere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 200g Passata di pomodoro
- 150g Mozzarella fior di latte
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci il cavolfiore e riducilo in cimette. Cuocilo al vapore per circa 10 minuti, o fino a quando sarà tenero. Lascialo raffreddare leggermente e poi frullalo fino ad ottenere una purea.
- Strizza bene la purea di cavolfiore per eliminare l'acqua in eccesso. Trasferiscila in una ciotola e aggiungi l'uovo, il parmigiano, la curcuma, sale e pepe. Mescola bene.
- Stendi il composto su una teglia da forno rivestita di carta forno, formando un disco sottile.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la base sarà dorata. Sforna la base e condisci con la passata di pomodoro, la mozzarella a cubetti e il basilico fresco.
- Cuoci nuovamente in forno per altri 5-7 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà fusa.