Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza Bianca Romana con Mortadella e Pistacchio
Un classico dello street food romano, semplice e saporito. Il contrasto tra la pizza bianca croccante, la mortadella profumata e la granella di pistacchio è irresistibile.
Ingredienti
- 500g Pasta per pizza (vedi ricetta Pizza Margherita)
- 200g Mortadella di Bologna IGP a fette sottili
- 50g Granella di pistacchio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto per la pizza seguendo la ricetta della Pizza Margherita e lascialo lievitare.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura (250-300°C) con la pietra refrattaria (se disponibile) all'interno.
- Dividi l'impasto in due panetti. Stendi ogni panetto su un piano infarinato, formando un disco di circa 30 cm di diametro. La pizza bianca romana è solitamente più sottile.
- Condisci la pizza con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
- Inforna la pizza sulla pietra refrattaria per circa 5-7 minuti, o fino a quando sarà dorata e croccante.
- Togli la pizza dal forno e farcisci con le fette di mortadella e la granella di pistacchio.
- Servi subito.