Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pizza Bianca Romana con Mortadella e Pistacchi
Un classico dello street food romano, rivisitato con un tocco di eleganza. La pizza bianca romana è croccante fuori e soffice dentro, perfetta per essere farcita. L'abbinamento con mortadella e pistacchi è un'esplosione di sapori.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 350ml Acqua tiepida
- 10g Sale fino
- 5g Lievito di birra fresco
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 200g Mortadella
- 50g Pistacchi sgusciati
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi l'acqua con il lievito. Inizia a impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio. Continua a impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
- Stendi l'impasto su una teglia leggermente oliata, formando un rettangolo.
- Spennella la superficie con olio extravergine d'oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
- Sforna la pizza e lasciala raffreddare leggermente.
- Farcisci con la mortadella a fette e i pistacchi tritati grossolanamente.