Pinchos Morunos con Salsa Yogurt allo Zafferano

Ingredienti

• 500g Pollo (cosce disossate e tagliate a cubetti)
• Per la marinatura:
• 2 spicchi Aglio tritati
• 1 cucchiaino Paprika dolce
• 1/2 cucchiaino Cumino in polvere
• 1/2 cucchiaino Coriandolo in polvere
• 1/4 cucchiaino Curcuma
• Succo di 1 Limone
• Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• Per la salsa yogurt allo zafferano:
• 200g Yogurt greco
• 1 bustina Zafferano in polvere
• Succo di mezzo Limone
• Menta fresca tritata
• Sale q.b.

Preparazione Passo Passo

1. Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola l'aglio tritato, la paprika dolce, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, la curcuma, il succo di limone, un filo d'olio extravergine d'oliva e il sale.
2. Aggiungi i cubetti di pollo alla marinatura e mescola bene. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
3. Infila i cubetti di pollo marinato negli spiedini.
4. Cuoci gli spiedini sulla griglia o in padella fino a doratura, girandoli di tanto in tanto.
5. Prepara la salsa yogurt allo zafferano: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo zafferano in polvere, il succo di limone, la menta fresca tritata e il sale. Mescola bene.
6. Servi gli spiedini caldi con la salsa yogurt allo zafferano.