Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pinchos Morunos con Salsa allo Yogurt e Menta
Spiedini di carne marinata in spezie esotiche, cotti alla griglia e serviti con una salsa fresca allo yogurt e menta. Un tocco orientale per una tapa spagnola rivisitata.
Ingredienti
- 500g Pollo (petto o coscia disossata, tagliato a cubetti)
- Per la Marinatura:
- 2 Cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva
- 1 Cucchiaio di Paprika Dolce
- 1 Cucchiaino di Cumino in Polvere
- 1/2 Cucchiaino di Curcuma
- 1/4 Cucchiaino di Cannella in Polvere
- 1 Spicchio d'Aglio (tritato finemente)
- Succo di 1/2 Limone
- Sale q.b.
- Pepe Nero Macinato Fresco q.b.
- Per la Salsa allo Yogurt e Menta:
- 200g Yogurt Greco
- 1 Cucchiaio di Menta Fresca Tritata
- Succo di 1/4 Limone
- Sale q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti per la marinatura: olio d'oliva, paprika dolce, cumino, curcuma, cannella, aglio tritato, succo di limone, sale e pepe nero.
- Aggiungi i cubetti di pollo alla marinatura e mescola bene per assicurarti che siano ben ricoperti. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore (o meglio, tutta la notte).
- Prepara la salsa allo yogurt e menta: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con la menta fresca tritata, il succo di limone e un pizzico di sale.
- Infila i cubetti di pollo marinato sugli spiedini.
- Scalda una griglia o una padella grill a fuoco medio. Cuoci gli spiedini per circa 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il pollo non è cotto e dorato.
- Servi i pinchos morunos caldi, accompagnati dalla salsa allo yogurt e menta.