Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pinchos Morunos con Salsa allo Yogurt e Menta (Rivisitata)
Spiedini di carne marinata in spezie profumate, cotti alla griglia e serviti con una salsa fresca e leggera a base di yogurt e menta. Un'esplosione di sapori esotici che si sposa perfettamente con il gusto mediterraneo.
Ingredienti
- 500g Pollo (o maiale) tagliato a cubetti di circa 2-3 cm
- Marinatura:
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- 1/2 cucchiaino Cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino Coriandolo in polvere
- 1/4 cucchiaino Curcuma in polvere
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- Succo di 1/2 Limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Salsa allo Yogurt e Menta:
- 200g Yogurt greco
- 1 cucchiaio Menta fresca tritata finemente
- Succo di 1/4 Limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara la marinatura: In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti per la marinatura: olio extravergine d'oliva, paprika dolce, cumino, coriandolo, curcuma, aglio tritato, succo di limone, sale e pepe.
- Marina la carne: Aggiungi i cubetti di pollo (o maiale) alla marinatura. Mescola bene per assicurarti che la carne sia ben ricoperta. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
- Prepara la salsa allo yogurt e menta: In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la menta tritata, il succo di limone, sale e pepe.
- Cuoci gli spiedini: Infila i cubetti di carne marinata sugli spiedini. Cuoci gli spiedini sulla griglia o in una padella grigliata a fuoco medio per circa 8-10 minuti, o finché la carne non è cotta e dorata, girandoli di tanto in tanto.
- Servi: Servi i pinchos morunos caldi, accompagnati dalla salsa allo yogurt e menta.