Ricetta Cucina & Comfort AI
Pimientos de Padrón (Peperoni di Padrón)
I pimientos de Padrón sono una specialità galiziana, piccoli peperoni verdi fritti e cosparsi di sale grosso. La particolarità di questi peperoni è che alcuni sono dolci, mentre altri sono piccanti. Un gioco di fortuna che rende ogni boccone un'esperienza unica.
Ingredienti
- 500g Pimientos de Padrón (peperoni di Padrón)
- Olio extravergine d'oliva
- Sale grosso
Preparazione
- Lava e asciuga i peperoni: Lava accuratamente i pimientos de Padrón e asciugali bene con carta assorbente. Puoi lasciare il picciolo attaccato.
- Friggi i peperoni: In una padella, versa abbondante olio extravergine d'oliva e scalda a fuoco medio-alto. Aggiungi i pimientos de Padrón nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si formano delle bolle sulla pelle e diventano leggermente dorati.
- Scola e condisci: Togli i pimientos de Padrón dalla padella con una schiumarola e scolali su carta assorbente. Trasferiscili in un piatto da portata e condisci immediatamente con sale grosso.