Ricetta Cucina & Comfort AI
Pimientos de Padrón con Sale Maldon e Lime (Peperoni di Padrón)
Una tapa semplice e sfiziosa: piccoli peperoni verdi galiziani, fritti e conditi con sale Maldon e una spruzzata di lime. La particolarità di questi peperoni è che alcuni sono piccanti, altri no: una sorpresa ad ogni boccone!
Ingredienti
- 500g Pimientos de Padrón (Peperoni di Padrón)
- Olio extra vergine di oliva
- Sale Maldon
- 1 Lime
Preparazione
- Prepara i peperoni: Lava e asciuga bene i Pimientos de Padrón. Pratica un piccolo taglio alla base di ogni peperone per evitare che scoppino durante la frittura.
- Friggi i peperoni: In una padella, scalda abbondante olio extra vergine di oliva a fuoco medio-alto. Friggi i peperoni in piccoli lotti, finché non saranno dorati e leggermente bruciacchiati. Non cuocerli troppo altrimenti diventeranno molli.
- Condisci e servi: Scola i peperoni su carta assorbente. Trasferiscili su un piatto da portata e condiscili con sale Maldon e una spruzzata di succo di lime. Servi immediatamente.