Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Piadina Romagnola
Un'istituzione della Romagna, la piadina è un pane piatto e sottile, ideale per essere farcito con salumi, formaggi e verdure. La sua semplicità e versatilità la rendono perfetta per un pasto veloce e gustoso.
Ingredienti
- 500g Farina 00
- 100g Strutto (o olio extra vergine d'oliva)
- 10g Sale
- 200ml Acqua tiepida
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, versa la farina e il sale. Aggiungi lo strutto (o l'olio) e l'acqua tiepida.
- Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. L'impasto non deve essere appiccicoso.
- Dividi l'impasto in palline da circa 80-100g ciascuna. Stendi ogni pallina con un mattarello, formando dei dischi sottili (circa 2-3 mm).
- Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci ogni piadina per circa 2-3 minuti per lato, o finché è dorata e leggermente gonfia.
- Farcisci le piadine con gli ingredienti che preferisci e servile calde.