Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Piadina Romagnola Fatta in Casa
Un classico dello street food romagnolo, una sfoglia sottile e fragrante, ideale da farcire con salumi, formaggi, verdure o nutella. Un'alternativa golosa al pane.
Ingredienti
- 500g Farina 00
- 150g Strutto (o olio extra vergine di oliva)
- 150ml Acqua tiepida
- 10g Sale fino
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, versa la farina e forma una fontana. Al centro, metti lo strutto (o l'olio extra vergine di oliva), l'acqua tiepida e il sale.
- Inizia a impastare energicamente con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Dividi l'impasto in panetti da circa 100g ciascuno.
- Stendi ogni panetto con il mattarello fino ad ottenere un disco sottile (circa 2-3 mm di spessore).
- Scalda una piastra o una padella antiaderente.
- Cuoci ogni piadina per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando sarà dorata e leggermente macchiata.
- Farcisci la piadina con gli ingredienti che preferisci e servila calda.