Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pesche Ripiene della Nonna Gina
Un dolce al cucchiaio semplice e profumato, perfetto per l'estate. La nonna Gina usava le pesche noci, più sode e profumate, e le farciva con amaretti sbriciolati e un pizzico di cacao.
Ingredienti
- 6 Pesche noci mature
- 100g Amaretti
- 50g Zucchero Semolato
- 2 Uova (solo i tuorli)
- 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
- 1 bicchierino Rum scuro
- 50g Burro
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- Lava le pesche, tagliale a metà e privale del nocciolo. Scava leggermente la polpa con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere la buccia.
- Sbriciola finemente gli amaretti. Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola, mescola gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, i tuorli d'uovo, il cacao amaro in polvere, il rum e il burro fuso. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Riempi le cavità delle pesche con il ripieno preparato.
- Disponi le pesche ripiene in una pirofila imburrata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 20-25 minuti, o fino a quando le pesche saranno morbide e il ripieno dorato.
- Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.