Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pesche Ripiene al Forno con Amaretti e Cacao (Rivisitata)
Un dolce della tradizione contadina, le pesche ripiene al forno si arricchiscono di amaretti e cacao per un sapore intenso e avvolgente. La ricetta viene rivisitata con l'aggiunta di un pizzico di cardamomo per un tocco esotico.
Ingredienti
- 6 Pesche mature
- 100g Amaretti
- 30g Cacao amaro in polvere
- 50g Zucchero
- 1 Uovo
- 50g Burro fuso
- 1 pizzico di Cardamomo in polvere
- Mandorle a lamelle per decorare
Preparazione Passo Passo
- Lava le pesche, tagliale a metà ed elimina il nocciolo. Scava leggermente la polpa con un cucchiaino e mettila da parte.
- In una ciotola, sbriciola gli amaretti. Aggiungi il cacao amaro in polvere, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso, la polpa delle pesche precedentemente scavata e un pizzico di cardamomo. Mescola bene fino ad ottenere un ripieno omogeneo.
- Riempi le cavità delle pesche con il ripieno. Cospargi la superficie con mandorle a lamelle.
- Disponi le pesche ripiene in una pirofila imburrata e infarinata. Aggiungi un goccio d'acqua sul fondo della pirofila.
- Inforna nel forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 30-35 minuti, o finché le pesche saranno morbide e le mandorle dorate.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Puoi accompagnare le pesche ripiene con una pallina di gelato alla vaniglia.