Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pesche Dolci della Nonna Gina
Le pesche dolci, un tripudio di colori e sapori che ricordano le feste di paese. La nonna Gina le farciva con una crema al cioccolato e le inzuppava nell'alchermes per un tocco alcolico irresistibile.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 100g Zucchero semolato
- 100g Burro fuso
- 2 Uova
- 50ml Latte
- 1/2 Bustina di lievito per dolci
- 1 Pizzico di sale
- 50g Cioccolato fondente
- 50g Panna fresca liquida
- Alchermes q.b.
- Zucchero semolato per la superficie
- Colorante alimentare rosso e giallo
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungi le uova, il burro fuso e il latte. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle palline di circa 20g l'una. Disponile su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando saranno dorate.
- Nel frattempo, prepara la crema al cioccolato: scalda la panna in un pentolino e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Mescola fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare.
- Quando le palline saranno fredde, scava un piccolo foro al centro di ciascuna e farcisci con la crema al cioccolato.
- Inzuppa velocemente le due metà di ogni pesca nell'alchermes e poi passale nello zucchero semolato. Colora leggermente lo zucchero con colorante alimentare rosso e giallo per dare l'effetto pesca.
- Unisci le due metà a formare la pesca. Lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire.