Ricetta Cucina & Comfort AI
Pesche Dolci all'Alchermes: Un Classico Rivisitato con un Tocco Esotico
Le classiche pesche dolci ripiene di crema, ma con un tocco di spezie che ricorda i sapori orientali. Un dessert profumato e sorprendente, perfetto per stupire i vostri ospiti.
Ingredienti
- 250g Farina 00
- 70g Zucchero
- 70g Burro freddo a cubetti
- 1 Uovo
- Scorza di 1/2 Arancia grattugiata
- 1/2 cucchiaino di Cannella in polvere
- Un pizzico di Sale
- 300g Crema Pasticcera (vedi ricetta precedente)
- Alchermes q.b.
- Zucchero semolato q.b.
- Foglie di Menta fresca per decorare
Preparazione
- Passaggio 1: Prepara la pasta frolla mescolando farina, zucchero, burro, uovo, scorza d'arancia, cannella e sale. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Passaggio 2: Riprendi la pasta frolla e stendila. Ricava dei cerchi con un coppapasta (circa 5 cm di diametro). Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Passaggio 3: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, finché sono leggermente dorati. Lascia raffreddare completamente.
- Passaggio 4: Farcisci metà dei cerchi con la crema pasticcera. Ricopri con gli altri cerchi, formando le pesche.
- Passaggio 5: Immergi velocemente le pesche nell'Alchermes e poi passale nello zucchero semolato.
- Passaggio 6: Decora con una fogliolina di menta fresca e servi.