Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Peperoni Arrostiti
Un contorno profumato e colorato, tipico della cucina mediterranea. La dolcezza dei peperoni arrostiti è esaltata da un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche fogliolina di basilico fresco.
Ingredienti
- 3 Peperoni (rosso, giallo, arancione)
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Basilico fresco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 1 spicchio Aglio (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Lava i peperoni e disponili su una teglia da forno rivestita di carta forno.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o finché la pelle dei peperoni non sarà bruciacchiata e si staccherà facilmente. Puoi anche arrostire i peperoni direttamente sulla fiamma del fornello, girandoli di tanto in tanto.
- Sforna i peperoni e mettili in un sacchetto di plastica per alimenti (o in una ciotola coperta con pellicola trasparente) per circa 15 minuti. Questo aiuterà a staccare più facilmente la pelle.
- Togli i peperoni dal sacchetto (o dalla ciotola) e, con le mani o con un coltello, rimuovi la pelle bruciacchiata. Taglia i peperoni a listarelle, eliminando i semi e i filamenti interni.
- Disponi le listarelle di peperoni in un piatto da portata, condiscile con l'olio extravergine d'oliva, sale, pepe e qualche fogliolina di basilico fresco. Se desideri, aggiungi anche uno spicchio d'aglio tritato finemente.
- Servi i peperoni arrostiti tiepidi o freddi.