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Peperoni Arrostiti alla Nonna: Un Profumo d'Estate
Un contorno semplice ma ricco di sapore, i peperoni arrostiti alla nonna sono un classico della cucina italiana. Il profumo di peperoni arrostiti è inconfondibile e riporta alla mente i pranzi in famiglia.
Ingredienti
- 4 Peperoni (rossi, gialli, arancioni)
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- Origano secco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aceto di vino bianco (opzionale)
Preparazione
- Lava i peperoni e asciugali bene. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o finché la pelle dei peperoni non è bruciacchiata e si stacca facilmente. Gira i peperoni a metà cottura per una cottura uniforme. In alternativa, puoi arrostirli direttamente sulla fiamma del fornello, girandoli spesso.
- Sforna i peperoni e mettili in un sacchetto di plastica per alimenti. Chiudi il sacchetto e lasciali raffreddare per circa 10-15 minuti. Questo passaggio faciliterà la rimozione della pelle.
- Rimuovi la pelle, i semi e i filamenti interni dei peperoni. Tagliali a listarelle.
- In una ciotola, condisci le listarelle di peperone con olio extravergine d'oliva, gli spicchi d'aglio tritati finemente, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Mescola bene.
- Servi i peperoni arrostiti a temperatura ambiente o freddi. Se desideri, puoi aggiungere un filo d'aceto di vino bianco prima di servire.