Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Peperoni Arrostiti alla Menta e Limone
Un contorno fresco e profumato, perfetto per l'estate. I peperoni arrostiti acquisiscono un sapore dolce e affumicato, esaltato dalla menta e dal limone.
Ingredienti
- 4 Peperoni (di colori diversi)
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 1 Limone (succo e scorza)
- 20 g Menta fresca
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Lava e asciuga i peperoni. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Passaggio 2: Inforna i peperoni in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché la pelle non sarà annerita e raggrinzita.
- Passaggio 3: Sforna i peperoni e mettili in un sacchetto di plastica per alimenti. Chiudi il sacchetto e lasciali raffreddare per circa 15 minuti. Questo passaggio faciliterà la rimozione della pelle.
- Passaggio 4: Togli i peperoni dal sacchetto e spellali. Elimina i semi e i filamenti interni. Tagliali a listarelle.
- Passaggio 5: In una ciotola, condisci i peperoni con olio extravergine d'oliva, succo e scorza di limone, menta tritata finemente, sale e pepe. Mescola delicatamente e lascia insaporire per almeno 30 minuti prima di servire.