Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Peperoni Arrostiti alla Mediterranea
Un contorno estivo semplice e saporito, perfetto per accompagnare carne o pesce alla griglia. I peperoni, arrostiti e conditi con olio, aglio e origano, sprigionano un profumo irresistibile.
Ingredienti
- 4 Peperoni (rossi, gialli e verdi)
- 40 ml Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- Origano secco
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente i peperoni e asciugali bene.
- Disponi i peperoni su una teglia da forno rivestita di carta forno. Arrostisci i peperoni in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o finché la pelle non sarà abbrustolita e annerita. Gira i peperoni a metà cottura per una cottura uniforme.
- Una volta cotti, trasferisci i peperoni in un sacchetto di plastica per alimenti e chiudilo. Lascia raffreddare i peperoni nel sacchetto per circa 15-20 minuti. Questo passaggio renderà più facile la rimozione della pelle.
- Togli i peperoni dal sacchetto e rimuovi la pelle, i semi e i filamenti interni. Taglia i peperoni a listarelle.
- In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva, l'aglio tritato finemente, l'origano, sale e pepe. Versa il condimento sui peperoni e mescola delicatamente. Servi i peperoni arrostiti a temperatura ambiente o freddi.