Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Peperoni Arrostiti alla Mamma
Un contorno semplice ma ricco di sapore, ideale per accompagnare carne o pesce alla griglia. La cottura al forno esalta la dolcezza dei peperoni, rendendoli irresistibili.
Ingredienti
- 4 peperoni (rossi, gialli, verdi)
- 30 ml olio extra vergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga i peperoni. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci i peperoni in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o finché la pelle non sarà bruciacchiata. Gira i peperoni a metà cottura per farli arrostire uniformemente.
- Sforna i peperoni e mettili in un sacchetto di plastica per alimenti. Chiudi il sacchetto e lasciali raffreddare per circa 15 minuti. Questo aiuterà a staccare la pelle più facilmente.
- Togli i peperoni dal sacchetto. Elimina la pelle, i semi e i filamenti interni. Taglia i peperoni a listarelle.
- In una ciotola, condisci i peperoni con olio extra vergine d'oliva, aglio tritato, prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene e lascia insaporire per almeno 30 minuti prima di servire.