Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Peperoni Arrostiti alla Contadina
Un contorno rustico e saporito, perfetto per accompagnare carni alla griglia o formaggi. Il segreto è arrostire i peperoni lentamente per farli diventare dolci e succosi.
Ingredienti
- 2 Peperoni (di colori diversi)
- 2 spicchi Aglio
- 1 mazzetto Prezzemolo fresco
- 4 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga i peperoni. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o finché la pelle non sarà bruciacchiata e si staccherà facilmente. In alternativa, puoi arrostire i peperoni direttamente sulla fiamma del fornello, girandoli frequentemente.
- Trasferisci i peperoni in un sacchetto di plastica per alimenti e chiudilo ermeticamente. Lasciali raffreddare per circa 15-20 minuti. Questo passaggio faciliterà la rimozione della pelle.
- Togli i peperoni dal sacchetto e rimuovi la pelle, i semi e il picciolo. Tagliali a listarelle.
- In una ciotola, condisci i peperoni con l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, l'olio extra vergine d'oliva, il sale e il pepe. Mescola bene.
- Lascia marinare per almeno 30 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.