Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Peperoni Arrostiti alla Calabrese
Un antipasto semplice e gustoso, tipico della Calabria. I peperoni, arrostiti e conditi con olio, aglio, origano e peperoncino, sprigionano un profumo intenso e un sapore irresistibile.
Ingredienti
- 4 peperoni (rossi, gialli e verdi)
- 2 spicchi d'aglio
- Origano secco q.b.
- Peperoncino in polvere q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga i peperoni. Bucherellali con una forchetta.
- Arrostisci i peperoni in forno a 200°C per circa 30-40 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché la pelle non è abbrustolita.
- Trasferisci i peperoni in un sacchetto di plastica e lasciali raffreddare per circa 15 minuti. In questo modo sarà più facile rimuovere la pelle.
- Pela i peperoni, rimuovi i semi e i filamenti interni. Tagliali a listarelle.
- In una ciotola, condisci i peperoni con olio extravergine d'oliva, aglio tritato finemente, origano, peperoncino e sale. Mescola bene e lascia insaporire per almeno 30 minuti prima di servire.