Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Peperoni Arrostiti al Forno con Olive e Capperi
Un contorno ricco di sapore e profumi mediterranei. L'arrostitura in forno esalta la dolcezza dei peperoni, mentre olive e capperi aggiungono un tocco sapido e vivace. Perfetto anche come antipasto.
Ingredienti
- 4 Peperoni (rossi, gialli e arancioni)
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- 100g Olive taggiasche denocciolate
- 30g Capperi sotto sale
- 2 spicchi Aglio
- Origano secco q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga i peperoni. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci i peperoni in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché la pelle non sarà bruciacchiata.
- Sforna i peperoni e lasciali raffreddare in un sacchetto di carta o in un contenitore chiuso per facilitare la rimozione della pelle.
- Pela i peperoni, elimina i semi e i filamenti interni. Tagliali a listarelle.
- In una ciotola, condisci i peperoni con l'olio extravergine d'oliva, le olive, i capperi dissalati, l'aglio tritato finemente, l'origano, sale e pepe. Mescola bene e lascia insaporire per almeno 30 minuti prima di servire.