Ricetta Cucina & Comfort AI
Penne all'Arrabbiata: Un'Esplosione di Gusto Piccante
Un piatto romano dal carattere deciso, perfetto per chi ama i sapori forti e piccanti. La salsa all'arrabbiata, con pomodoro fresco, aglio e peperoncino, è un vero e proprio inno alla semplicità e al gusto.
Ingredienti
- 320g Penne Rigate
- 400g Polpa di Pomodoro a Pezzetti
- 2 Spicchi d'Aglio
- 1-2 Peperoncini Rossi Freschi (a seconda del gusto)
- 40 ml Olio Extra Vergine d'Oliva
- Basilico Fresco q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Metti a bollire abbondante acqua salata e cuoci le penne al dente. Nel frattempo, sbuccia e trita finemente l'aglio. Se usi i peperoncini freschi, rimuovi i semi e tritali finemente.
- In una padella capiente, scalda l'olio extra vergine d'oliva a fuoco basso. Aggiungi l'aglio e il peperoncino e fai soffriggere delicatamente per qualche secondo. Fai attenzione a non bruciare l'aglio.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il sugo deve addensarsi leggermente.
- Scola le penne al dente e versale nella padella con la salsa all'arrabbiata. Salta la pasta per qualche istante, amalgamando bene tutti gli ingredienti. Aggiungi il basilico fresco spezzettato a mano e servi immediatamente.