Ricetta Cucina & Comfort AI
Penne all'Arrabbiata: un classico piccante romano
Un piatto semplice e gustoso, perfetto per chi ama i sapori forti e decisi. La salsa arrabbiata è un concentrato di pomodoro, aglio e peperoncino.
Ingredienti
- 320g Penne rigate
- 400g Polpa di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio
- 1 Peperoncino fresco (o secco tritato)
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci le penne finché sono al dente.
- Nel frattempo, in una padella capiente, scalda l'olio extra vergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino e lascia soffriggere per qualche istante, facendo attenzione a non bruciarli.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, sale e cuoci a fuoco basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà addensata.
- Scola le penne al dente e versale nella padella con la salsa arrabbiata. Manteca bene per far insaporire la pasta.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.