Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Patate Arrosto Perfette della Nonna
Il segreto delle patate arrosto croccanti fuori e morbide dentro? Semplice: la doppia cottura! Un classico che non stanca mai, profumato con rosmarino fresco e aglio.
Ingredienti
- 1 kg Patate (a pasta gialla)
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- 2 rametti Rosmarino fresco
- Sale grosso q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Lava bene le patate sotto acqua corrente. Non è necessario sbucciarle (la buccia conferisce croccantezza!), ma se preferisci puoi farlo. Tagliale a tocchetti di circa 3-4 cm.
- Passaggio 2: Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Immergi le patate e falle cuocere per circa 5-7 minuti, finché non sono leggermente ammorbidite (ma non sfatte!). Scola le patate con cura.
- Passaggio 3: In una teglia da forno, versa l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi gli spicchi d'aglio interi e i rametti di rosmarino. Disponi le patate nella teglia, assicurandoti che siano ben distanziate tra loro.
- Passaggio 4: Condisci le patate con sale grosso e pepe nero macinato fresco. Mescola bene per far aderire il condimento. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o finché le patate non sono dorate e croccanti.
- Passaggio 5: Durante la cottura, gira le patate di tanto in tanto per garantire una doratura uniforme. Sforna le patate e servile calde, guarnite con altro rosmarino fresco.