Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Patate Arrosto al Rosmarino
Un contorno rustico e profumato, perfetto per accompagnare qualsiasi tipo di carne. Il segreto sta nella doppia cottura: prima bollite, poi arrostite, per ottenere patate croccanti fuori e morbide dentro. L'aggiunta di rosmarino fresco esalta il profumo e il sapore.
Ingredienti
- 1 kg Patate (a pasta gialla)
- 3 rametti Rosmarino fresco
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale grosso q.b.
- Pepe nero q.b.
- 2 spicchi Aglio
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente le patate e tagliale a tocchetti di dimensioni simili. Non è necessario sbucciarle se la buccia è sottile.
- Metti le patate in una pentola capiente, coprile con acqua fredda e porta a ebollizione. Aggiungi una generosa manciata di sale grosso.
- Cuoci le patate per circa 10-15 minuti, finché non saranno tenere ma ancora sode. Non devono sfaldarsi durante la cottura.
- Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. In una ciotola capiente, condisci le patate con l'olio extravergine d'oliva, il rosmarino tritato finemente, l'aglio schiacciato, sale e pepe. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
- Disponi le patate su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura per assicurare una doratura uniforme.
- Servi le patate arrosto al rosmarino calde.