Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Patate alla Lionese
Un contorno rustico e saporito tipico della cucina francese. Le patate vengono saltate in padella con cipolle caramellate e burro.
Ingredienti
- 500g Patate a pasta gialla
- 2 Cipolle bianche grandi
- 50g Burro
- 2 cucchiai Olio di semi
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava, sbuccia e taglia le patate a fette sottili (circa 3-4 mm). Asciugale bene con un panno da cucina.
- Sbuccia e taglia le cipolle a fettine sottili (julienne).
- In una padella capiente, scalda l'olio di semi e aggiungi il burro. Quando il burro è fuso, aggiungi le cipolle e falle cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, mescolando spesso, finché non sono dorate e caramellate.
- Aggiungi le patate nella padella con le cipolle. Alza leggermente la fiamma e cuoci per circa 20-25 minuti, mescolando spesso, finché le patate non sono dorate e tenere. Fai attenzione a non bruciarle.
- Regola di sale e pepe. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Servi le patate alla lionese calde.