Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Patate al Forno Profumate al Rosmarino
Un classico intramontabile che piace a tutti. Il segreto per patate al forno perfette è la doppia cottura: prima lessate, poi in forno con rosmarino fresco e olio extravergine d'oliva.
Ingredienti
- 1 kg Patate (possibilmente a pasta gialla)
- 3 rametti Rosmarino fresco
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 2 spicchi Aglio (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente. Se le patate sono novelle, puoi lasciare la buccia; altrimenti, sbucciale.
- Taglia le patate a tocchetti di dimensioni simili (circa 3-4 cm) per garantire una cottura uniforme.
- Metti le patate in una pentola capiente, coprile con acqua fredda salata e porta a ebollizione. Cuoci le patate per circa 5-7 minuti dal bollore, finché non saranno leggermente tenere ma ancora sode.
- Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Questo passaggio è fondamentale per farle diventare croccanti in forno.
- Preriscalda il forno a 200°C (ventilato).
- In una teglia capiente, condisci le patate con l'olio extravergine d'oliva, il rosmarino tritato finemente (e l'aglio schiacciato, se lo usi), sale e pepe. Mescola bene per assicurarti che le patate siano ben condite.
- Disponi le patate in un unico strato nella teglia. Inforna e cuoci per circa 30-40 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.