Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Patate al Forno Perfette con Rosmarino e Aglio
Il segreto per patate al forno croccanti fuori e morbide dentro? Una doppia cottura: prima bollite, poi in forno con olio extravergine, rosmarino e aglio.
Ingredienti
- 1 kg Patate a pasta gialla
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 2 spicchi Aglio
- Sale grosso q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava bene le patate e tagliale a tocchetti di circa 3-4 cm. Non è necessario sbucciarle, la buccia renderà le patate ancora più croccanti.
- Metti le patate in una pentola con acqua fredda salata e portale a ebollizione. Cuocile per circa 5-7 minuti, finché non sono leggermente ammorbidite, ma ancora sode al centro. Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente.
- Preriscalda il forno a 200°C (ventilato). In una teglia da forno, versa l'olio extravergine d'oliva, aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il rosmarino fresco. Mescola bene.
- Disponi le patate nella teglia, assicurandoti che siano ben condite con l'olio. Sala e pepa a piacere. Inforna per circa 30-40 minuti, o finché le patate non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.