Ricetta Cucina & Comfort AI
Patate al Forno Perfette con Rosmarino
La ricetta per patate al forno croccanti fuori e morbide dentro. Il trucco è la doppia cottura e il rosmarino fresco, che conferisce un profumo inconfondibile.
Ingredienti
- 1 kg Patate (a pasta gialla)
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 rametti Rosmarino fresco
- Sale grosso q.b.
- Pepe nero q.b.
- 2 spicchi d'aglio in camicia
Preparazione
- Lava bene le patate sotto l'acqua corrente, strofinandole per rimuovere ogni residuo di terra. Tagliale a spicchi o cubetti di dimensioni simili.
- In una pentola capiente, porta a bollore acqua salata. Aggiungi le patate e falle cuocere per circa 5-7 minuti, finché non sono leggermente ammorbidite ma ancora sode.
- Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Questo passaggio è fondamentale per renderle croccanti.
- In una teglia da forno, versa l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi le patate, il rosmarino tritato grossolanamente, gli spicchi d'aglio in camicia schiacciati e sale grosso. Mescola bene per condire uniformemente.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o finché le patate non sono dorate e croccanti. Ricordati di girarle a metà cottura per una doratura uniforme.
- Togli dal forno e servi le patate calde, guarnite con altro rosmarino fresco tritato.