Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Patate al Forno alla Rosmarino
Un classico intramontabile, profumato e gustoso. Il segreto per patate al forno perfette è la doppia cottura: prima bollite, poi al forno con rosmarino fresco.
Ingredienti
- 1 kg Patate (preferibilmente a pasta gialla)
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 2 spicchi Aglio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente le patate e tagliale a tocchetti di dimensioni simili (circa 3-4 cm).
- Metti le patate in una pentola con acqua fredda salata e portale a bollore. Cuocile per circa 5-7 minuti, finché non sono leggermente ammorbidite ma ancora sode.
- Scola le patate e lasciale intiepidire leggermente. Questo passaggio è fondamentale per renderle croccanti.
- In una teglia da forno, versa l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e i rametti di rosmarino.
- Disponi le patate nella teglia, assicurandoti che siano ben condite con l'olio, l'aglio e il rosmarino. Sala e pepa a piacere.
- Inforna le patate in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o finché non sono dorate e croccanti. Gira le patate a metà cottura per dorarle uniformemente.