Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Patate al Forno alla Paprika Dolce e Rosmarino
Un classico rivisitato con un tocco di paprika dolce che regala un colore invitante e un sapore leggermente affumicato. Il rosmarino fresco esalta il gusto naturale delle patate. La doppia cottura assicura una croccantezza perfetta.
Ingredienti
- 1 kg Patate a pasta gialla
- 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaini Paprika dolce
- 2 rametti Rosmarino fresco
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente le patate e tagliale a cubetti di circa 2-3 cm di lato. Non è necessario sbucciarle se la buccia è sottile.
- Metti le patate in una pentola capiente, coprile con acqua fredda e porta a ebollizione. Cuoci per circa 5 minuti dal bollore. Questo passaggio precuoce le patate e le rende più croccanti in forno.
- Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
- In una ciotola capiente, condisci le patate con l'olio extravergine d'oliva, la paprika dolce, il rosmarino tritato finemente, sale e pepe. Mescola bene per assicurarti che le patate siano ben ricoperte.
- Disponi le patate su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato. Evita di sovrapporle per favorire una cottura uniforme.
- Inforna le patate nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura.