Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Panna Cotta alla Vaniglia con Coulis di Frutti di Bosco
Un dolce al cucchiaio elegante e delicato, perfetto per concludere un pasto con leggerezza. La panna cotta vellutata si sposa alla perfezione con la freschezza del coulis di frutti di bosco. Il segreto? Una panna fresca di qualità e una cottura lenta e a bagnomaria.
Ingredienti
- 500ml Panna fresca liquida
- 80g Zucchero semolato
- 1 Baccello di vaniglia
- 8g Gelatina in fogli
- 250g Frutti di bosco misti
- 50g Zucchero a velo
- 1 Limone (succo)
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Metti la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Passaggio 2: In un pentolino, scalda la panna fresca con lo zucchero semolato e il baccello di vaniglia inciso. Porta quasi a ebollizione, poi togli dal fuoco.
- Passaggio 3: Strizza la gelatina e aggiungila alla panna calda, mescolando bene per farla sciogliere completamente.
- Passaggio 4: Versa il composto in stampini individuali e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore.
- Passaggio 5: Prepara il coulis di frutti di bosco. In un pentolino, cuoci i frutti di bosco con lo zucchero a velo e il succo di limone per circa 10 minuti, o fino a quando i frutti si saranno ammorbiditi.
- Passaggio 6: Frulla il composto con un frullatore ad immersione e filtra con un colino per eliminare i semini.
- Passaggio 7: Sforma la panna cotta e servila con il coulis di frutti di bosco.