Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Panna Cotta al Rosmarino con Salsa ai Frutti di Bosco
Un dessert delicato e profumato, perfetto per chi ama i sapori insoliti. Il rosmarino conferisce alla panna cotta una nota aromatica che si sposa alla perfezione con la dolcezza dei frutti di bosco.
Ingredienti
- 500ml Panna fresca liquida
- 80g Zucchero semolato
- 8g Gelatina in fogli
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 250g Frutti di bosco misti
- 50g Zucchero semolato (per la salsa)
- 1 cucchiaio Succo di limone
Preparazione Passo Passo
- Metti la gelatina in fogli a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti.
- In un pentolino, scalda la panna fresca con lo zucchero e il rosmarino. Porta a sfiorare il bollore, poi spegni il fuoco e lascia in infusione per circa 15 minuti.
- Rimuovi i rametti di rosmarino dalla panna. Strizza la gelatina e aggiungila alla panna calda, mescolando fino a farla sciogliere completamente.
- Versa la panna cotta in stampini individuali. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prepara la salsa ai frutti di bosco: in un pentolino, metti i frutti di bosco con lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, o finché i frutti non si saranno ammorbiditi e la salsa si sarà addensata leggermente. Frulla la salsa con un frullatore ad immersione per renderla liscia e omogenea. Lascia raffreddare.
- Sforma la panna cotta e servi con la salsa ai frutti di bosco.