Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Panna Cotta al Limone e Basilico (Ricetta Rivisitata)
Un classico della cucina italiana, la panna cotta, rivisitata con un tocco di freschezza grazie al limone e al basilico. Un dessert delicato e profumato, perfetto per concludere una cena estiva. La nonna approverebbe l'aggiunta di basilico fresco, per un tocco di originalità.
Ingredienti
- 500ml Panna fresca liquida
- 100g Zucchero semolato
- 8g Gelatina in fogli
- 1 Limone (scorza grattugiata e succo)
- 5-6 Foglie di basilico fresco
- Frutti di bosco per decorare
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per almeno 10 minuti.
- Passaggio 2: In un pentolino, scalda la panna con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e le foglie di basilico tritate finemente. Porta a sfiorare il bollore.
- Passaggio 3: Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina ben strizzata. Mescola fino a farla sciogliere completamente.
- Passaggio 4: Filtra il composto con un colino a maglie strette per eliminare le foglie di basilico. Aggiungi il succo di limone e mescola.
- Passaggio 5: Versa la panna cotta in stampini individuali o in un unico stampo grande. Fai raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore, o finché sarà ben soda.
- Passaggio 6: Immergi gli stampini per pochi secondi in acqua calda per facilitare lo sformo. Decora con frutti di bosco freschi.