Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pani Guttiau
Questo non è un piatto, nipote mio, è un'esperienza, un modo di gustare il nostro Pane Carasau, quello che i pastori portavano con sé per lunghi giorni. Il Pani Guttiau è semplicemente il Pane Carasau 'condito' e passato al forno, che diventa croccante, caldo e profumato. È perfetto per iniziare un pasto, per accompagnare i nostri salumi e formaggi, o anche solo per uno spuntino. È la semplicità fatta bontà, un vero assaggio della nostra tradizione più schietta.
Ingredienti
- 4-5 fogli di Pane Carasau sardo
- Olio extra vergine d'oliva sardo
- Sale grosso marino (o fiocchi di sale)
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica).
- Prendi i fogli di Pane Carasau e spezzali grossolanamente, ma non troppo piccoli, in pezzi che stiano comodamente su una teglia.
- Disponi i pezzi di Pane Carasau su una teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporli.
- Irrora abbondantemente ogni pezzo di pane con un filo d'olio extra vergine d'oliva. Non aver paura di essere generoso, l'olio è il segreto!
- Spolvera con un pizzico di sale grosso. Se hai fiocchi di sale, ancora meglio, daranno una consistenza più piacevole.
- Inforna per circa 5-7 minuti, o finché il pane non è diventato leggermente dorato e più croccante, e l'olio ha rilasciato tutto il suo profumo.
- Sforna e servi subito, ben caldo. Fai attenzione, finiscono in un attimo!