Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pane Pizza con Cipolle Caramellate e Gorgonzola
Un'interpretazione originale della pizza, un pane pizza soffice e profumato, arricchito dalla dolcezza delle cipolle caramellate e dal sapore deciso del gorgonzola. Un connubio di sapori irresistibile, perfetto per un aperitivo sfizioso o una cena alternativa.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 350ml Acqua tiepida
- 15g Sale fino
- 10g Lievito di birra fresco
- 2 Cipolle rosse grandi
- 50g Zucchero di canna
- 50ml Aceto balsamico
- 150g Gorgonzola dolce
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Rosmarino fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito in poca acqua tiepida.
- In una ciotola, versa la farina e aggiungi il lievito sciolto e l'acqua. Impasta per circa 10 minuti. Aggiungi il sale e impasta finché l'impasto è liscio.
- Forma una palla, mettila in una ciotola oliata, copri e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Taglia le cipolle a fettine sottili. In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi le cipolle. Cuoci a fuoco basso per circa 15 minuti, finché non sono appassite. Aggiungi lo zucchero di canna e l'aceto balsamico e continua a cuocere per altri 10 minuti, finché le cipolle sono caramellate.
- Stendi l'impasto in una teglia oliata. Distribuisci sulla pizza le cipolle caramellate e il gorgonzola a pezzetti.
- Spolvera con rosmarino tritato e un filo d'olio.
- Preriscalda il forno a 200°C. Inforna per circa 20-25 minuti, o finché non è dorata.