Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pane Casereccio Integrale con Semi
Un pane rustico e nutriente, preparato con farina integrale e arricchito da una miscela di semi. La sua consistenza compatta e il sapore intenso lo rendono perfetto per accompagnare zuppe, formaggi e salumi.
Ingredienti
- 500g Farina integrale
- 350ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 10g Sale fino
- 30g Semi misti (girasole, lino, sesamo)
- 20ml Olio extravergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola, versa la farina e aggiungi l'acqua con il lievito. Inizia a impastare.
- Aggiungi il sale, i semi e l'olio. Continua a impastare per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola e lascia lievitare per almeno 3 ore, o fino al raddoppio.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dagli la forma desiderata (pagnotta, filone, ecc.).
- Disponi il pane su una teglia rivestita di carta forno. Pratica dei tagli sulla superficie con un coltello affilato.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci il pane per circa 40-45 minuti, o fino a doratura. Se durante la cottura dovesse scurirsi troppo, copri con un foglio di alluminio.
- Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di tagliare.