Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pane Azzimo Croccante con Hummus di Ceci e Verdure Grigliate
Un'alternativa leggera e gustosa al pane tradizionale, perfetta per accompagnare hummus di ceci e verdure grigliate. Un piatto vegano e ricco di sapore.
Ingredienti
- 300g Farina 0
- 150ml Acqua
- Sale q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Per l'hummus: 400g Ceci lessati, 2 cucchiai Tahina, Succo di 1 limone, 1 spicchio Aglio, Olio extra vergine d'oliva q.b., Sale q.b., Cumino q.b.
- Verdure grigliate a piacere (zucchine, melanzane, peperoni)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il pane azzimo: in una ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Dividi l'impasto in piccole porzioni. Stendi ogni porzione con il mattarello, formando dischi sottili.
- Scalda una padella antiaderente. Cuoci i dischi di pane azzimo per circa 1-2 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Prepara l'hummus: nel mixer, frulla i ceci con la tahina, il succo di limone, l'aglio, l'olio, il sale e il cumino fino ad ottenere una crema omogenea.
- Griglia le verdure a piacere.
- Servi il pane azzimo con l'hummus e le verdure grigliate.